bjergte

Sideritis syriaca

Bjergte  er en vildtvoksende urt, der findes ved trægrænsen i bjergområder. Her er de optimale vækstbetingelser med masser af sol, tørt samt lidt køligere klima. Planten har en kraftig smag og passer perfekt til en sund og lækker universalurte-te, som du med fordel kan drikke dagligt og derved opnå optimal virkning af den sunde medicinurt.

JERNURT/græsk BJERGTE

Sideritis syriaca

kan oversættes direkte til syrisk jernurt, da sideros er det græske ord for jern. Her på Kreta er te'en kendt som Malotiras, et navn der stammer fra italiensk, hvor malo kan oversættes som dårlig eller syg og tiras at trække ud eller fjerne. Den fik dette navn fra dengang venetianerne besatte øen, hvor de anså urten som en værdsat panacea=universal-te mod forkølelse og søvn- og åndedrætsproblemer.

Græsk bjergte er blevet værdsat og indtaget som medicin i gamle dage. Tidligere blev den græske jernurt, kaldet bjergte betragtet som en bi-foderplante til honningproduktion, så kun små mængder blev indsamlet til fremstilling af te til befolkningen i bjergområderne. Sideritis-planten er en original vild urt, der generelt er kendt som "Tsai Tou Vounou" på græsk (Bjergets te). De mange varianter af Sideritis "græsk bjergte" er nogle af de mest værdifulde og ærede lægeplanter i græsk historie. Plantens navn kommer fra det græske ord "sideros", der betyder jern og kendes helt tilbage fra de gamle folkeeventyr om Sideritis-plantens helbredende virkning på sår forårsaget af jernvåben.

I det antikke Grækenland blev bjergte-forbruget dokumenteret af Theophrastus, som var en af ​​menneskehedens oprindelige botanikere (372-287 f.Kr.), som dokumenterede medicinske og værdifulde planter og var den første, der skrev om denne medicinplante. Senere kom den ærede planteforsker og botaniske observatør Dioskouridis, der skrev om græsk bjergte i det 10. århundrede e.Kr. Flere gamle skrifter viser, at græsk bjergte er blevet værdsat og indtaget gennem historien.

I århundreder var de græske jernurt-varianter et dyrebart urtemiddel med begrænset produktion og distribution. Efter Anden Verdenskrig delte indbyggerne i bjergområderne vild bjergte med bybefolkningen. Grækerne fra alle samfundslag lærte smagen og historien om urte-teen at kende og forbruget af græsk bjergte steg. Efterhånden som efterspørgslen efter græsk bjergte voksede, steg prisen også. Geniale bondefamilier i Grækenland samlede vilde planter og begyndte at dyrke Mountain Tea i gårdhaver for at imødekomme efterspørgslen. Den kommercielle dyrkning af bjergte begyndte og spredte sig til forskellige vækstområder i hele Grækenland. I disse dage kan vi finde vild bjergte, men det meste dyrkes på gårde ved hjælp af plantegenetik oprindeligt indsamlet fra de vilde bjergklipper.

Jernurten er en smuk, gråhåret salvielignende plante med lange lysegule blomsteraks. Teen er fantastisk mod hoste og søvnløshed, hvor arten hernede er en flerårig blomstrende plante, som man typisk bliver tilbudt på restauranterne som den lokale urtete. Men den vokser også i Tyrkiet og i Syrien, hvorfra den stammer, som dens navn hentyder til. Den vokser oppe i højderne i bjergene. Den findes almindeligvis på våde grunde eller høje græsgange over 1.500 meter.  Bjergurten menes at indeholde forskellige antioxidanter og er en urt, der med fordel kan drikkes dagligt for at man herved opnår optimal gavn af dens virkning.

Planten tilhører døvnældefamilien og er især værdifuld på grund af sine medicinske egenskaber. Den vokser hovedsageligt i det østlige Middelhavsområde, her på Kreta og på Cypern. Men dens vilde bestande er alvorligt truede, da det er en meget populær plante, som ofte indsamles og tørres til videre brug. Syriac bruges ofte som naturmedicin, især som urtete. Den har en mild og meget behagelig smag. Teen har antioxidative egenskaber, som understøtter immunforsvaret. Den hjælper også på fordøjelsesbesvær, oppustethed og åndedrætsbesvær. Planten anvendes i kosmetik, hvor den indgår i forskellige hudcremer, sæbe og shampoo. Dens æteriske olier er antibakterielle og har en gavnlig virkning på huden. Man kan desuden finde den i flere likører, hvor den tilfører en særlig aroma.

.