namaste नमस्ते

SOLBÆR

Ribes nigrum

Solbær har som alle andre mørke sort/lilla bær et stort indhold af karotenen antocyanin, der er én af de stærkeste antioxidanter, som findes...

SOLBÆR

Ribes nigrum

har et højt pektinindhold, der binder giftstoffer i tarme og led og egner sig derfor specielt til patienter med urinsyregigt. Solbær kan bruges til meget andet end marmelade. Af bærrene kan du for eksempel lave en morgendrik fuld af energi. De tørrede solbærblade kan du bruge i te. Du kan købe tørrede solbærblade i helsekostbutikker. Eller du kan selv plukke blade og tørre dem i ovnen ved 30 grader.

Hvis du bliver stukket af en myg, når du plukker solbær, kan du gnide et solbærblad på stikket, så forsvinder kløen hurtigt. Et gammelt husråd er ved indvoldsorm at knuse græskarkerner med solbærsaft til tyk masse, hvoraf halvdelen spises om morgenen og intet andet, indtil appetitten igen melder sig, hvor resten spises. Dette gentages indtil man snart igen er rask.

I den tidlige middelalder blev solbær brugt til at brygge vin og øl af trappistordenen fra La Trappe i Normandiet, der paradoksalt nok går for at være den strengeste munkeorden indenfor den romerskkatolske kirke. Men alligevel er trappistmunkene særlig kendt for deres aromatiske solbærlikør, Cassis. De danske munke blev inspireret af deres franske kolleger. De brugte dog ikke solbær som smagsstof i alkoholiske drikke, men nøjedes med at anvende bærret til at behandle forkølelser og halsinfektioner.

Efterhånden bredte solbærbuskene sig fra klosterhaverne til resten af landet.

Også bladene fra solbærbusken blev anset for at være nyttige. Bladene blev brugt mod gigt, urinvejssygdomme og astma. Kolonisterne tog solbærbusken med til Amerika i slutningen af 1700-tallet. Solbærret blev hurtigt populært, men succesen stoppede brat.

I 1900-tallet blev der udstedt forbud mod at dyrke solbær, da de kunne smitte pinjetræer med en sygdom. Pinjetræerne var meget vigtige i den amerikanske træindustri og måtte derfor beskyttes mod solbærrenes smittefare. Forbuddet mod solbær blev officielt ophævet i 1966, men der er stater i USA, hvor det stadig er forbudt at dyrke solbær.

Læs mere om det sunde bærs næringsstoffer HER

.